肉1桂粉：磨碎的树皮主要用于甜点，而整块树皮则可用于为苹果酒和其他热饮调味（味辣）。

丁香：这种甜味的香料既有整只的，也有磨碎的，常用于烤肉和甜点中。

孜然芹：磨碎的孜然芹因其辛辣的烟熏口味，常用于许多拉丁美洲和西南部的菜肴中。
请慎用。

咖喱粉：咖喱粉由多种香料混合而成，包括姜1黄、小豆蔻、孜然芹、胡椒、丁香、肉1桂、肉豆1蔻，有时还有生姜。
辣椒使它辛辣，磨碎的干大蒜则赋予它浓重的口味。
咖喱是根据其不同的用途，选择不同的香料来混合的。

鲜味

味精、鸡精、虾子、蚝油、虾油、鱼露等都有鲜味，虾子、蚝油、鱼露的呈鲜成份是各种酰胺、氨基酸，味精是谷氨酸钠，鸡精是肌苷酸钠。

香味

香味来源于挥发性的芳香醇、芳香醛、芳香酮以及脂类等物质。
香味调味品有茴香、桂皮、花椒、料酒、香糟、芝麻油、桂皮酱、酱油、丁香花、玫瑰花等。

苦味

苦味来源于茶叶碱、可可碱、咖啡1碱等生物1碱有酮类化合物。
粗盐中含有氯化镁、硫酸镁等也具有苦味。
苦味食物有茶、咖啡、苦瓜、莲蕊等。

经过加工的调味品只要没开封，在包装袋上的保质期前就是安全的。
可是，当包装袋打开之后，食物还能放多久呢？下面小编为你列举一些调味品开封后的保存时间：

1、番茄沙司。
没开封，1年。
开封后，橱柜里1个月，冰箱里时间更长。

2、蛋黄酱。
没开封，2—3个月。
开封后，冰箱里2个月。
在开封后一定要放进冰箱里，千万不要把蛋黄酱放在冰箱外超过2个小时。

3、芥末酱。
没开封，2年。
开封后，晓飞歌油焖大虾调料，在冰箱里或橱柜里放6—8个月。

4、植物油（包括辣椒油、花椒油等）。
没开封，6个月。
开封后，1—3个月。
打开后的油好要放在冰箱里。

5、辣椒酱。
没开封，1年。
开封后，橱柜中放1个月，冰箱里能稍长一些。

6、酸奶油。
没开封，冰箱中2周。
开封后，冰箱中2周。

7、沙拉酱。
没开封，10—12个月。
开封后，冰箱中放置3个月。

8、果酱。
没开封，1年。
开封后，冰箱中1年。

9、花生酱。
没开封，6—9个月。
开封后，2—3个月，冰箱中稍长一些。

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