薄荷：薄荷既有新鲜的，也有风干的，可以用于蔬菜、水果类菜肴中，龙虾调料，还可以用在茶里。

牛至：牛至的气味很重，海鲜调料，极易盖过清淡的菜肴，但用在很多意式菜肴中却恰到好处。

欧芹：购买时，要选择鲜绿色且带有清新香气的欧芹。
为便于储存，需仔细清洗欧芹，并甩去多余的水。
先用纸巾包裹欧芹，再将其放入塑料袋中。
平时应冷藏，香辣龙虾调料，使用时再取出。
欧芹常用作菜肴中的装饰。

迷迭香：尽管迷迭香不能很好地与其他香草配合，但特殊的香气使其成为肉类、家禽或烧烤的首1选配料。

制作小龙虾的注意要领:买龙虾时青壳和红壳是好的选择，因为肉质紧实，虾身较干净，褐色较差壳硬肉质略松。
去沙筋用手夹住中间的尾翼，用力将尾翼与虾身夹开。
可用剪刀沿沙线处从中间将虾壳剪开(易入味)。
龙虾一般制作时要滑油处理但滑过龙虾的油难处理，可直接用少油煸炒，炒至虾壳发红就行。

龙虾梦公司主要经营“晓飞歌”牌系列秘1制酱，产品口味有油焖、蒜蓉、香辣虾、香辣蟹、卤虾、十三香、麻辣小龙虾、卤料、虾球调料等。

龙虾先蒸再冰醉

很多酒店现在都在制作冰镇龙虾或者冰醉龙虾，大家的做法都是将龙虾放入加有调料的汤汁中焖煮20分钟左右，椒香龙虾调料，捞出后放入料汁中冰镇2-3小时。
其实，这种做法我认为效果并不好，因为经过浸煮后，龙虾的香味会大部分融于汤汁中，鲜味就会有所流失。

所以，我采用了蒸制的方法，既保留其本身的鲜味和水分，又缩短了小龙虾的成熟时间。

香辣龙虾调料-龙虾调料-龙虾梦食品科技由潜江龙虾梦食品科技有限公司提供。
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